Amino asit ve proteinlerden oluşan bu tatlı malzemesi, vücudumuz için olmazsa olmaz 10 maddeden 9’unu içinde barındırır. Bunun yanı sıra, içerdiği yüksek miktarda kolajen kemikleri güçlendirerek, kemik erimesi ve osteoartrit gibi hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Jelatin, düzenli tüketildiği takdirde kolesterol seviyesini düşürür, yaşlanmayı önler, kan şekerini kontrol altında tutar, fiziksel dayanıklılığı artırır ve yaraların çabuk iyileşmesini sağlar. Jelatinin bir çok farklı türü bulunur ve hepsinin de tüketim şekli farklıdır. Günde 10 gram jelatin tüketimi idealdir, ki bu da en fazla bir yemek kaşığı jelatin demektir. Kemik yapısını güçlendirir ve kemiğin dayanıklılığını artırır. Ayrıca kemik erimesi gibi hastalıkları önler. Kandaki kolesterol, trligliserid, ve şeker seviyesini kontrol altında tutar. Vücudun dinç kalmasına yardımcı olur, saçları, tırnakları ve cildi besler. Doğal bir yara iyileştiricidir. Cildinizin esnek ve güçlü olmasını sağlar.